泡菜怎么做泡菜的腌制方法

场景/问题/来源

泡菜怎么做泡菜的腌制方法

知识/回答

1、泡菜的腌制方法

选几棵大白菜吧比较老的梆子曲调因为行为比较多，所以比较难嚼不好吃。把白菜洗干净晾干之后，在每一棵白菜的叶子上面都撒一些盐，每棵白菜的食盐大概需要7到10勺的量，腌制大概两天就可以了。然后我们挑一些酱，材料是蒜泥、辣椒粉、白糖、姜汁、盐，调拌好之后，在白菜上面进行涂抹，每一片白菜叶上都要涂抹均匀，涂抹好之后放大约一个月左右的时间就可以吃了，最好是密封放到冰箱里。

2、酸豆角的腌制方法

3、孕妇能吃泡菜吗

我先把豆角洗干净切段放到盆里，然后在里面加入适量的盐，用手在盆里进行揉搓，直到每一个豆角上面都沾有盐粒，并且豆角的表面已经被揉搓的有一些湿润，这个时候是最好的状态把它放到旁边腌制一个小时就可以了。把姜切成丝、红辣椒切成段、大蒜切成沫，在准备好斗豆豉。准备一个大的玻璃瓶一定要干净，没有油没有水。把腌好的豆角放进去，然后再把之前切好的姜、蒜、辣椒，还有准备好的豆豉放进去进行搅拌，最后再加入一些盐，滴几滴白酒。放置4天左右就可以吃了。

4、怎么做泡菜最好吃

孕妇不可以吃泡菜。泡菜属于咸菜，是被腌制过的，这种食物里面都会有亚硝酸盐，这种物质摄入过多会导致孩子发生畸形的情况，还有可能会导致孕妇产生子宫瘤。泡菜里面还含有大量的食盐和辣椒，怀孕期间孕妇的，饮食最好是清淡的，否则容易上火，让孕妇的各方面指标升高，不利于孩子和妈妈的健康。怀孕期间吃辣椒也是不好的，对孩子的生长发育有一定的影响。所以怀孕期间不能吃泡菜。

5、吃多了泡菜有什么危害

如果想让泡菜好吃选择的白菜一定要嫩，这样含有的纤维不多，口感会比较好。首先我们把白菜洗净之后晾干，然后在每一片白菜上面都洒一些盐，一定要均匀，这道程序做好之后放在旁边腌制两天左右。这段时期可以准备蒜泥、辣椒粉、姜汁这些食材，把他们和食盐以及味精放在一起制作需要腌制的泡菜酱。等到白菜腌制好之后把它们均匀的涂抹在白菜上然后放入玻璃中密封，放到阴凉的地方腌制大约一个月左右就可以了。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/view/40d9ee3310661ed9ad51f3f8.html?from=search

2、http://wenku.baidu.com/view/fe5de849c850ad02df804105.html?from=search

3、http://wenku.baidu.com/view/f8290de79b89680203d825b5.html?from=search

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