酱焖牛肉小土豆

场景/问题/来源

酱

酱焖牛肉小土豆

知识/回答

酱焖牛羊肉小马铃薯，这一菜的配搭很非常好，牛肉的功效大家都知道，马铃薯也是有很厉害的功效，二者一起吃肯定营养成分美味可口。

食物：

主要材料：牛羊肉500克、小南瓜300克。　　

辅材：杭椒6根、蒜头3瓣、干葱2头、香莱根10根、花生仁50克。　　

调味品：黄豆酱3汤勺、盐1/2汤匙、米酒1汤勺、白砂糖1汤匙、芝麻油1汤匙、干淀粉2汤勺。　　

制做：　　

1、将牛羊肉切割成1.5cm尺寸的块，用盐、米酒、黄豆酱、白砂糖、芝麻油和干淀粉搅拌均匀后，腌渍20分钟。花生仁清洗，用冷水侵泡20分钟。　　

2、小南瓜清洗不去皮，对半割开。干葱切一片。蒜头削皮拍一下。杭椒清洗去蒂后，切割成5cm长的段。　　

3、炒菜锅中倒进油，火灾加温至7成热，放进马铃薯，再次用火灾煎出橙黄色后，翻过去煎另一面。煎好后，将马铃薯用铁铲拨到一侧，用锅中的油将蒜头，干葱和香菜根煸香。　　

4、倒进腌好的牛羊肉煸炒2分鐘后，倒进另一个锅中，已不加点油(如炒锅大，就无须换锅)。倒进沸水，放进泡好的花生仁，盖上外盖火灾加温至烧开后，转中文火焖45分鐘。　　

5、起锅前，放进杭椒，搅拌匀称就可以熄火，不需再再次加温，菜的温存恰好能够加温杭椒，又能维持它的色调不会改变。

作用：

具备很高的营养成分和功效与作用，它带有很多碳水化合物化合物，另外带有蛋白、矿物(磷、钙等)、维他命等

补脾胃，养血血，助消化化积，强筋壮骨。治亏虚赢瘦，解渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰酸腿软。

留意：圆葱取代。沒有杭椒，用辣椒取代。沒有牛羊肉，用其他肉取代

与酱焖牛肉小土豆...相似的小知识：

柱候酱大蒜焖羊肉饮食养生　2021-04-04 …