虾仁豆腐溜豆腐
虾仁豆腐溜豆腐
1、溜豆腐
溜豆腐选用新鲜的豆腐作为原材料,用葱、姜丝呛锅,放入味素、花椒水、料酒,酱油,白糖,加少量的水,水烧开之后,就可以用淀粉勾芡,最后将豆腐下锅滑一下就可以出锅了。豆腐当中含有丰富的蛋白质和维生素,对于提高身体免疫力效果非常突出,另外吃豆腐还能够补充身体中的雌激素,对于女性养颜美容、祛斑美白有很好的效果。
2、脆豆腐的制作方法
脆豆腐选用豆腐干制作,将豆腐干切成小块备用,然后将鸡蛋打散,放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀,将豆腐干放在调好味的鸡蛋液当中,沾满蛋液之后,再裹上一层面粉,最后将裹好面粉的豆腐干片放在平底锅中炸制金黄色就可以装盘了,为了点缀美观,可以放入青红椒片。不过应该注意的是炸制的时候油温控制很重要,不要太热,避免炸糊。
3、松花蛋拌豆腐的做法
松花蛋拌豆腐将扒好皮的松花蛋切成小块,准备好葱花,将切好的松花蛋末、葱花以及大豆腐放一个盘里,放少许辣椒油,盐,香油将盆里的材料均匀的搅拌,之后就可以上桌了。豆腐含有丰富的蛋白质和维生素等物质,不仅可以补充身体的雌激素,保养卵巢还能够得到很好的养颜护肤的效果。不过松花蛋的腌制过程中会寄出石灰,因此建议少量使用最好。
4、番茄酱豆腐
番茄酱豆腐是使用番茄酱拌豆腐,口味鲜美。番茄酱当中含有丰富的维生素A和维生素C,不仅可以刺激胃液的分泌,而且还能够天正胃肠的消化功能,豆腐是高营养的食品,不仅高营养高矿物质,而且低热量低脂肪,丰富的氨基酸更是能够帮助身体抵抗外界自由基,不仅可以益气补虚,还能够增强身体抗病能力,有效改善身体消化不良、食欲不振的情况。
5、香菇豆腐
香菇豆腐制作之前要先将干香菇泡发开,并且准备好豆腐、青蒜等食材,豆腐切块焯水捞出沥干,香菇、青蒜切好备用。准备好姜末、葱花、花椒、大料、桂皮等调味料,热锅凉油小火将豆腐块下锅,煎至两面焦黄的时候出锅。然后使用小火爆香葱、姜、桂皮、大料、花椒,放入香菇条转中火翻炒,放入豆腐、老抽中火至收干水份,放入青蒜炒匀就可以出锅。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/link?url=EsSrRFKv992QIM5IpAKS2Kk7fi7-VPqyI1O4qtSuB0kIUhXndtP2xeHBcvK3ztwBtGC1L1LblHV1XguLRpA0_Hf3ak7IgclKqNKpCl4-gYa
2、http://baike.baidu.com/link?url=9AIj4CPTs026mMJJnve62vc7B5U71HskjrCgGIWvz96zjqLmLs_lUwnCcr0_PhX6xMsEeIf1gJhm0WrV0N0M_K#3
3、http://wenku.baidu.com/link?url=78081ExfQcis8Kqvt4akfCTiz5gMQFy_RxKd8hH0JeaX6tcQHa0RSC7l99P6N5v9ZOxndNuMBTaWHRsi68uGNppO3HE7b1A3nPx3WzANZz7
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