煮毛豆保持翠绿的小窍门

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毛豆

煮毛豆保持翠绿的小窍门

知识/回答

黄豆是夏秋季时节老老少少都钟爱的食材之一，因其丰富多彩的营养成分、与众不同的口味特性、翠绿欲滴的色调，让许多人一直对它“从一而终”;可是也是有许多人反映，黄豆煮过以后色调也不艳丽了，并且发黄，看上去都没有多少胃口;实际上要处理大伙儿这一问题也不会太难，下边就一起来看一下煮毛豆的小技巧吧。

煮毛豆的小技巧：

实际上煮毛豆是豆油皮掉色是由于叶绿素被氧化了，变成了含有深褐色的成份;因此，能够采用西餐厅中焯蔬菜水果，维持蔬菜水果色调翠绿色的方式来煮毛豆。

1、用开水煮時间不容易太长，5-10分钟足已。并且要开了盖煮。

2、煮的情况下，水中要放点盐和少量植物油。

3、煮好后，立刻就放到凉水里。

拥有煮毛豆的小技巧，坚信之后大伙儿会更为喜欢吃煮毛豆，实际上黄豆无论怎样吃，都美味并且营养成分，因此也建议大伙儿多多的服用。

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