裹面粉糖醋排骨的做法

场景/问题/来源

糖醋排骨,怎么吃,如何制作

裹面粉糖醋排骨的做法

知识/回答

糖醋排骨的作法有多种，可是我觉得裹小麦面粉糖醋排骨的作法一定是大伙儿最要想掌握的吧?因为它不仅吃起來的口味是最好是的，做出去之后色彩也是棒的，不论是招待客人，還是自身享受，全是十分最好的挑选。下边我能给大伙儿实际讲一下裹小麦面粉糖醋排骨的作法以及调料,期待大伙儿有一定的掌握。

最先,将猪排骨稍稍腌渍,倒进小量小麦面粉,天赋加点水,让猪排骨觉得有一层湿小麦面粉

随后,将锅中烧开,把猪排骨依个放进锅内炸,炸至金黄色捞出控油补水

再将锅内的油存起來,留小量油在锅内,放入葱段，生姜沫进行爆香，添加适量冷水、生抽、醋、白砂糖、米酒、倒进猪排骨，煮沸后用温火煮至料汁浓，猪排骨熟，就OK!

糖醋排骨是四川一道很知名的凉拌菜，用的是炸收的烹调方法，归属于糖酷口味，琥铂光亮，干香滋养，酸甜醇正，是一款很好的下酒小菜或者开胃小菜。

先去销售市场买回来猪排骨适当，(我们做糖醋排骨的情况下一次做的许多，一是喜欢吃，二是做的多方便，三是这菜归属于量大质更优质的种类。)让老总帮你剁碎小段，以防自身回家了不便，并且伤刀。再提前准备一些葱姜、麻椒、盐、糖、醋等调味料。

锅内烧开，放猪排骨入锅煮，加葱姜、麻椒、米酒，煮沸后拨通白沫子，再次改成中文火煮至猪排骨上的肉能出骨就可以捞出来控干水份了(餐馆一般无需煮，只是焯水后蒸，那样肉味更浓，可是要有标准——用笼屉长期蒸)

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