清炒山药木耳

场景/问题/来源

山药,木耳,膳食纤维

清炒山药木耳

知识/回答

无论是淮山药還是黑木耳，全是针对身体有很好的滋补养生实际效果的食材，淮山药带有丰富多彩的膳食纤维素，针对缓解便秘具备很好的实际效果，而黑木耳带有许多不一样的矿物和维他命，针对补充身体所需要的营养元素具备十分非常好的实际效果，并且淮山药和黑木耳另外，能够更强的充分发挥相互的功效。

淮山药和黑木耳最普遍的做法，便是炒海，清炒山药黑木耳不仅较大水平的保存了食材本来的味儿，并且针对淮山药和黑木耳含有的营养元素获得了较大的保存。那麼，清炒山药黑木耳的方式您会吗?

作法一：

主要材料：淮山药400克、水发木耳150克。

调味品：食盐1汤匙、鸡精1汤匙、米酒1汤勺、香油0.5汤勺、食用油40克、芡粉和姜蒜丝适当。

作法

1、山药用价值火燎掉根须，用专用工具打去外皮，清洗切割成梯状寸段，绰水30秒捞起来投凉，切割成棱形片，绰水30秒捞起来投凉预留;

2、水发木耳摘洗干净，掰成一小块，绰水1分鐘捞起来投凉预留;

3、姜蒜切条预留;

4、坐锅加食用油烧开，下姜蒜丝进行爆香，倒进香油淮山药和黑木耳，烹入米酒，撒上食盐煸炒匀称，勾薄芡，放鸡精，淋明油起锅摆盘。

作法二：

食物：木耳、淮山药、蒜、青红椒

流程/方式

1、黑木耳提早两小时泡开好;切一小块;蒜切硬粒。青红椒切小块;山药去皮，切成片，不必切过薄。

2、锅中放适当水烧开，放进淮山药焯水7秒左右上下，黑木耳焯水13秒上下，捞起来控干水份。

3、黑木耳焯水13秒上下，捞起来控干水份。锅至火上，倒进少量油，水温6成放进鱼浆，出香气，倒进青红椒，炒至7完善。

4、倒进山药木耳，加适当的盐少量白砂糖煸炒匀称，调味品进味就可以摆盘。

针对清炒山药黑木耳的做法，坚信您如今一定早已知道，以便制做出更美味的清炒山药黑木耳，您一定要下足课程才能够，要留意黑木耳是需要用冷水渐渐地发的，开水发会比较严重的影响黑木耳的口味和营养成分，并且要留意淮山药不必切的过薄。

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