当归炖鸡汤的做法

场景/问题/来源

鸡汤,做法,怎么做

当归炖鸡汤的做法

知识/回答

川芎是我们都十分了解的一种中草药材，川芎不仅有非常好的药用价值作用并且还能具有食疗养生的益处，常常吃川芎能够具有补血补气活血化瘀及其促进消化的益处，除此之外川芎也有医治月经不调和便秘等功效，因此川芎备受大伙儿的喜爱，川芎的作法有很多种多样，我们能够选用川芎配搭上多种多样食物来制成各式各样的美味美食，下面我们选用川芎配搭上老母鸡来制成当归炖鸡汤。

当归的功效：补血补气活血化瘀，调理月经止疼，促进消化。用以气血两虚腊黄、眩晕心悸、月经不调、肝郁肾虚经痛、阴虚内热腹痛、肠燥便秘、风湿病痹痛、跌扑损害、痈疽疮疡。

当归炖鸡是一款食疗菜肴，关键食物是鸡，以川芎为调料，关键烹制加工工艺是炖。鸡脯肉鲜嫩软烂，料汁鲜咸鲜美，略微药香气，并具备补血补气，护肝之作用。

作法一

1. 鸡屠宰后褪毛,破腹清洗,剁去爪,用开水份透,再放进冷水中清洗,控干水份.

2. 川芎清洗,按块质尺寸,顺切两刀.葱姜清洗,姜拍破,葱切条备用.

3. 将川芎,姜,葱装进鸡腹腔,肚腹朝上放进石锅内,引入冷水适当,添加盐,米酒,胃文火上煮沸,再改成炆火炖至鸡脯肉酥烂时即成.

常见问题

在川芎选购的情况下需要区别甜川芎和药川芎，二者药效不一样。口感亦不一样。

可与黄芩或花旗参同煲。

作法二

1.老母鸡褪毛,去内脏器官,川芎清洗后用沙布包好2、放进鸡空腹部内,加葱,姜,盐等所述调味品,

3、用文火煮烂,起锅时撒白胡椒粉少量,去川芎渣即成.