瑶柱煲鸡汤

场景/问题/来源

鸡汤,怎么做,家常做法

瑶柱煲鸡汤

知识/回答

瑶柱煲鸡汤这类作法在我们的日常生活也是较为普遍的，关键是由于瑶柱跟鸡肉煲出去的老母鸡汤对补充人体营养元素是有非常大使用价值的，对老人而言是能够减轻虚损及其腹泻的，针对男性朋友而言，能够非常好的处理频繁遗精的问题，因此我们建议大伙儿能够在平常适度的制做一些瑶柱煲鸡汤来食用。

鸡脯肉含丰富多彩的蛋白、不饱和脂肪，是老人和心血管疾病病人不错的蛋白食品。对体质虚寒，病后或生完孩子用鸡脯肉或老母鸡汤作滋补品服用更加适合，尤以乌骨鸡为宜。可用以虚损柔弱、脾虚湿困、脾虚泄泻、解渴、月经崩漏、赤分泌物、频繁遗精等。春生夏长，春天合适温和的清补，因此老母鸡汤最好啦，增强体质还防发烧感冒。

作法：

1。　自来水清理干净全部海货原材料;提前准备2个无油渍的锅，煲开水备用。

2。　水滚后，把鱼胶放进一只彻底无油渍的锅中，中火灾煮5分鐘，捞起来后再用冷水清洗一次;螺片可以用姜飞水。

3。另一锅水滚后，放进全部海货原材料，待水再度煮滚后，立刻歇火，千万不要打开表盖，焖焗12钟头以上。

4。浸发好的鱼胶，清洗肚内黄垢切块状备用;侵泡的水也留有备用(水已带有胶原纤维，有沾手觉得，不可以消耗)

常见问题：

1。用于浸发花胶的锅一定要大，锅身要厚，水需多，彻底没油，才可以让鱼胶彻底浸入涨发起來。

2。一般前一天夜里来浸发花胶，第二天能够用来煲。

3。鱼胶的尺寸、薄厚会影响浸发時间：如相片所显示鱼胶(1斤约有12～14只鱼胶规格)，用此方式一般要是发一次就可以，但厚身点的就需要做2次流程。用手去摸浸发好的鱼胶，假如觉得硬就需要再做一次，不够硬就可以熬汤了。

选择鱼胶的方式：

1。挑选颜色黄、不全透明的鱼胶为好。

2。淡黄色越重意味着越老，作用好;不全透明表明肉体厚是佳品。