猴头菇炖出高营养
猴头菇炖出高营养
我们生活中猴头菇的作法最常见的应该是炖了吧!猴头菇铁锅炖菜也是最好是的挑选。网编给大伙儿详细介绍几种最常见的炖法。
1、猴头菇清炖猪排骨
[原材料] 鲜猴头菇250克，猪大骨200克。平菇3个，食盐、生抽各适当。
(制作方法) 将鲜猴头菇侵泡去苦涩味;香菇泡发后切成片;猪大骨清洗后切割成一小块。将猴头菇、平菇片、猪大骨一起放人锅中，加水适当，用灶火煮三十分钟，添加食盐、生抽就可以。
[作用] 促进消化，健人体。
2、猴头菇炖狗鞭
(原材料) 猴头菇50克，狗鞭20克，牛肉250克，巴戟、菟丝子各15克，苁蓉、肉桂粉、米酒、鸡精、麻椒、姜、动物油、食盐各适当。
(制作方法) 将狗鞭用小水泡发，清洗;猴头菇用热小水泡发，与清洗的狗鞭、牛肉同放人开水锅内煮，放人姜、米酒、肉桂粉、麻椒，待锅开后改成文火煨至六完善。将菟丝子、巴戟、苁蓉装进茶包袋内，扎好口放人锅内再次炖，待狗鞭、牛肉软烂后捞起来打花刀，装在碗里里，加鸡精、食盐、动物油。饮汤，肉食，隔2—3日炖食1次，周期3～5剂。
[作用] 滋阴补肾。
3、老母鸡炖猴头菇
(原材料] 干猴头菇100克，净老母鸡1只，猪白肉120克，熟火腿、发制毛笋各20克，麻椒、葱结、生姜片、米酒、生抽、食盐、白汤、熟猪板油各适当。
(制作方法) 将干猴头菇在开水锅内煮约30分钟捞起来，去根蒂，清洗，切割成块状;老母鸡去内脏器官，清洗;猪白肉、熟火腿、发制毛笋各自切一片。炒菜锅上灶火加熟猪板油烧开，下生姜片、葱结炸香，放猪白肉片炒一会儿，下猴头菇块、麻椒、米酒、生抽爆锅，起锅倒人碗内，拣去葱结、生姜片，与毛笋片、熟火腿片一起，从老母鸡的接口处填人鸡膛，变大汤盘内，加白汤、生抽、米酒、食盐，人笼用灶火蒸2钟头，至鸡软烂时取下就可以。
作用：门治疗胃病，具养阴益气，益胃健脾胃
猴头菇的作法你学会了几种呢?快试一下这几类营养成分的炖法。
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