干锅黑鱼片的做法

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干锅黑鱼片的做法

知识/回答

我们全是在日常生活中听闻过干锅菜的，例如干锅牛蛙、干锅白菜等。我们也是能够制成干锅黑鱼片这类菜式的。有许多人全是很喜欢吃干锅黑鱼片这类菜式的。以便考虑大伙儿的心愿，我们就需要好好地认识一下干锅黑鱼片的作法。那麼干锅黑鱼片的作法是啥?下边我们就讨论一下网编是怎么解读这一问题的吧。

鲫鱼，是乌鳢[lǐ]的别名，别名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。

鲫鱼天性凶狠，繁殖率强，食欲奇大，常能吞掉某一湖水或水塘里的别的全部淡水鱼。鲫鱼还能在陆上上滑跑，转移到别的海域找寻食材，能够钓上来日常生活3天下久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜂腊(蜂胶胶囊)、杜蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲫鱼等列入虫鱼佳品。

鲫鱼在我国是一种普遍的食用鱼，个人大、生长发育快、经济价值高。鲫鱼骨刺少，含肉率大，并且营养丰富，比鸡脯肉、牛羊肉含有的蛋白质高。鲫鱼做为药用价值具备去瘀生新，滋补养生调理等作用，外科术后，服用鲫鱼具备拨毒补血补气，推动伤口修复的功效，具备比较丰富的营养成分。

一、原材料：

主要材料：鲫鱼

辅材：尖椒、辣椒、藕、姜、蒜、葱、米酒、砂仁、丁香花、麻椒、辣椒干

调味品：生抽酱油、食用盐、黑胡椒粉、白砂糖、八角、八角茴香、良姜、芝麻

二、作法：

1、准备好常用的食物。

2、鲫鱼侵泡一会去尽鲜血，清洗控干后片成鱼肉，加上料酒，盐，少量黑胡椒粉一起抓至发粘后腌渍10分钟以上。

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