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黑加仑抹茶蛋糕卷的做法

场景/问题/来源

黑加仑抹茶蛋糕卷

黑加仑抹茶蛋糕卷的做法

知识/回答

喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过黑加仑抹茶蛋糕卷，赶紧学一学它的做法，在打理食材的时候必须要细心一点，把沙子都处理干净，加入调味料的量必须适当，可以根据口味加入辣椒，让你吃的嘴巴爽、心里也爽。

1、蛋清与蛋黄分离，蛋清中不能有水

2、蛋黄打散，加入白糖、食用油、牛奶拌匀

3、面粉与抹茶粉混合拌匀，筛入蛋黄中搅拌！搅拌时间不宜过长，免得起筋

4、黑加仑加入面糊中拌匀待用

5、蛋白加入30g白糖打发，打到粘稠时倒入剩余白糖！

6、打到湿性发泡即可（提起打蛋器有小弯钩）

7、取三分之一蛋白加入面糊中搅拌（不能画圈，上下翻拌），将面糊倒入剩余蛋白中拌匀

8、托盘里铺一层锡箔纸，将拌匀的面糊倒入托盘中，用刮刀抹平

9、烤箱预热，180度烘烤20分钟

10、奶油加入白糖打发备用

11、蛋糕取出倒扣在托盘中，慢慢将锡箔纸拿下

12、再将锡箔纸盖回去，整个蛋糕翻过来晾凉

13、将奶油均匀抹在蛋糕上，，反卷锡箔纸，将蛋糕卷成卷

14、蛋糕卷用锡箔纸包上放冰箱冷藏一小时

15、拿出蛋糕切块即可

黑加仑抹茶蛋糕卷的制作中，不需要各种花式做法，只需要简单的操作即可，起锅速度非常快，爆炒的感觉让它更加飘香，味蕾完全打开了。

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