撒尿牛丸做法
撒尿牛丸做法
生活品质持续提升，大家对食品的追求完美也在持续的提升，如今的大家不但要吃的饱，更要想吃得好，大家在饮食搭配上也在持续的寻找提升，撒尿牛丸作法是以牛羊肉为主要材料，木薯淀粉和白胡椒粉为辅材而制成的一道菜，尽管撒尿牛肉丸的作法一些难，可是撒尿牛肉丸十分美味可口，也非常值得大家去仔细科学研究和耐心地学习培训，接下去让我们一起来看下撒尿牛丸的具体方法，之后在家里自身还可以试着着做一做。
原材料：
精牛羊肉10000克 ，肥膘1000克，芝麻油100克，盐200克，鸡精150克，糖100克，木薯淀粉100克，大骨汤1000克、白胡椒粉20克，陈年老酒50克、香姑250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用型香料80克，增筋剂60克，黏合剂90克。
流程:
1、把牛羊肉除掉肌肉筋膜，泡去鲜血，放进擂溃机中搅拌18分鐘。
2、添加盐200克，鸡精150 克，糖100克，木薯淀粉100 克，大骨汤1000克、白胡椒粉20克，陈年老酒50克，增筋剂60 克。在低速档均质机中翻拌，制成牛羊肉浆。
3、把肥膘绞碎添加香姑，葱，蒜，牛丸专用型香料，芝麻油，大骨汤和黏合剂制成2公分尺寸的球体状牛丸内陷。放到电冰箱里冻硬。
4、用撒尿牛丸成形器舀起一团牛羊肉浆，正中间放进一颗包馅，稍用劲一压，纯正撒尿牛肉丸便做成了。
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