炸酱卤的做法
炸酱卤的做法
如今更是夏天，高温天气，干燥，很多人也不都换在这个时候吃软食，一般凉皮、凉拌菜较为火爆。要想在家里制做一碗美味可口的凉皮，除开传统式的蒜末凉拌面，也有许多别的的食用方法。炒酱卤便是较为火爆的一种适用凉拌面的酱。它是用生猪肉加别的事情制做而成的，下边就为大伙儿介绍一下实际的做法。
炸一碗好酱几个关键环节：
1、肉要新鮮的五花肉，那样炸好的酱里的肉粒，胖瘦适度吃着极香!
2、五花肉放到锅中里一定要煸及时，便是到最终吃的情况下能崩冒油来的觉得。
3、炒酱一定要有葱段，并且要在最终放，它是亮点，干万不能忘记了，早放了葱非常容易出异味嘿嘿。
食物菜谱发热量：3006.5(卡路里)
主要材料：五花肉 500克
辅材：丝瓜 适当，麻椒 适当，小葱 适当，韭菜苔 适当，郫县豆瓣酱 适当
方式 /流程
1、先提前准备吃面条的面码，丝瓜清洗，水萝卜清洗、芹莱、豆芽菜、韭菜苔，原本还应当有点儿香椿芽，但这时候反季了，假如注重的还获得点大豆、青豌豆唔得，这一才码彻底能够依据自身的爱好和应季的蔬菜水果来
2、削皮五花肉滚刀块(尺寸您按您的嘴喜欢的尺寸决策)
3、姜蒜切末(看不上不喜欢姜蒜的能够做葱姜水个一小碗用)
4、素三鲜切条，豆芽菜略焯(如果注重就把豆芽菜尖掐了)
5、锅内加点油煸香麻椒,将煸出香气的麻椒捞起来
6、锅中放进切完的肉粒,低火爆锅放进一个八角茴香瓣,
7、肉爆锅出香气，掉色,放进郫县豆瓣酱
8、少量沸水添加改文火渐渐地爆锅
9、酱被爆锅出豆酱的香气，放进少量葱根、少量生姜沫或生姜水起锅就可以
10、炒酱的情况下能够做锅煮面条，眼熟，立即捞起来，放上炸好的酱就可以
上边详细介绍的炒酱卤是非常简单的，并且美味可口，合适添加凉拌面中服用。炒酱卤里边的食物能够依据大伙儿爱好加上，喜爱吃辣椒的盆友能够放一点辣椒面。制做进行的炒酱卤美味可口，除开能够做凉拌面，还可以在烧菜的情况下添加一些提鲜，或是在做凉拌豆腐时加一些。
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