小苏打是发酵粉吗
FAQ解答
小苏打是发酵粉吗？有哪些功效？
终归被麻木问：2015-02-02 10:15:27
我要回答
我奶奶蒸出的馍馍非常美味，今日又要蒸了，让我要去帮她买酵母粉。我看到有卖苏打的，能够替代酵母粉吗？这二者是一样的吗？
BT知识网网编解释：小苏打是替代不上酵母粉的，彼此之间有非常大的差别。苏打仅仅发酵粉成分中的一种，苏打在造成汽体的全过程中一般在很短的時间内就能进行，反映也难以控制，因而一般 只有做为蓬松剂的一种成份。酵母粉一般 作为面点类食品，如馍馍等，是很好用的一种复合型添加剂，可做为蓬松剂。但留意使用量不能过多，不然会毁坏身体营养元素，影响身心健康。
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