卤鸭掌的做法
卤鸭掌的做法
卤鸭掌，是归属于闽特色菜或粤特色菜，并且還是一道汉人口味特色小吃，一直全是遭受众多消費人民群众的钟爱的，而卤鸭掌的做法也是比较简单的，我们能够 在家里试着着做一下，自身亲手做一道美味可口的卤鸭掌，美味可口又身心健康的。
卤鸭掌将鸭翅清洗清去粗黄皮肤，用剪子剪鸭爪前边的位置。随后过开水后捞起来，晾晒预留。锅内添加冷水，依据自身口感倒进适当汁卤汁烧开后放凉，鸭脚放进侵泡一个小时以上后捞起来。炒菜锅烧开，放小量油，文火煸香麻椒、干辣椒炒香。倒进卤汁烧开在事前调准的卤水汁里放进鸭翅卤至烂熟就可以。
食物编写原材料：鸭翅、葱蒜、良姜、八角茴香、八角。
调味品： 米酒、生抽酱油、酱油、糖。
2作法编写作法一：
1、鸭翅剪去手指甲清洗，放进锅里加冷水、葱段、生姜片煮沸后煮3分鐘捞起来鸭翅清洗白沫子;
2、炒菜锅烧开后放少量油，放葱段、生姜片、鱼浆煸香;
3、加冷水后放进鸭翅烧开，加上料酒除腥，将良姜、八角茴香、八角放进料包中放入锅中;
4、添加生抽酱油、酱油、糖，转文火慢煮1钟头上下，至鸭翅皮软肉酥，料汁粘稠就可以。
作法二：
原材料：
廖排骨萃取卤料包1包，水，鸭脚板，辣椒干、麻椒
作法：
1.将鸭翅清洗清去粗黄皮肤，用剪子剪鸭爪前边的位置。
2.随后过开水后捞起来，晾晒预留。
3.锅内添加冷水，依据自身口感倒进适当廖排骨萃取卤料
4.卤汁烧开后放凉，鸭脚放进侵泡一个小时以上后捞起来。
5.炒菜锅烧开，放小量油，文火煸香麻椒、干辣椒炒香。倒进卤汁烧开
6.在事前调准的卤水汁里放进鸭翅卤至烂熟就可以。
温馨提醒：
廖排骨的卤料能够 循环系统应用的!用好后放电冰箱里储存，可以用好长时间!并且越变越香!平常烧菜啊或是吃火锅啊，都能够放廖排骨萃取卤料的!
上边便是有关卤鸭掌的具体方法了，有几种有关卤鸭掌的做法，期待大伙儿能够 挑选到一种自身喜爱的作法来做美味可口的卤鸭掌，此外做卤鸭掌的卤料是能够 循环系统应用的，能够 放到电冰箱里边储存。