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老口味面包普通面粉冷藏发酵法的做法

场景/问题/来源

老口味面包,普通面粉冷藏发酵法

老口味面包普通面粉冷藏发酵法的做法

知识/回答

身体健康需要我们在平日里好好进行呵护，健康的饮食可以让我们拥有一个好身体，自己去市场买些菜回来做是相对健康的，老口味面包普通面粉冷藏发酵法的做法其实是非常简单的，对重视健康的人来讲是值得推荐的。

1、面头所有材料和好，放冰箱冷藏12小时以上，不超过三天，我发酵了32小时。发好拿出来。面包机放进面团的所有材料(除黄油外)、揉成光滑团后，加黄油，和面程序约23分钟。

2、拿出面团在案板上摔几下，形成大片手套膜，不要太薄。

3、面团放入密封塑料箱内，发酵至两倍大。

4、案板上撒少些面、面团分九份，揉匀、盖保鲜膜醒15分钟。

5、面团搓成大约35cm长条，一手拿中间，另一手把折在一起的面拧成麻花劲，塞进中间的空内，顺势把两头掖到下面，最好形成五个瓣。

6、码入烤盘，入烤箱、底下放盘开水，二次发酵至两倍大。

7、烤箱预热180度，烤36~40分钟。

8、中间面包颜色金黄后，加盖锡纸。

9、面包烤好出来后，移至晾架上、立即刷液体黄油，凉后装袋。

10、二发好的样子

11、一发后整形后

12、用10寸蛋糕模，涂了油，也粘

13、一发

14、照片还没拍完，就已经被大家吃三个了

老口味面包普通面粉冷藏发酵法是容易制作的一道菜，长期工作加班，没有时间做饭的人，可以试试做一下这道菜，只需简单蒸煮，出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。

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