腌制五香驴肉
腌制五香驴肉
现在有很多人平时服用的主餐或是零食产品都是有腌渍商品,尽管健康饮食权威专家是建议要少吃腌渍类食材,可是腌渍类食材的口味十分好,而且不易霉变又非常容易储存,因此还会有喜欢吃腌渍类食材的盆友,腌渍五香驴肉作为饭桌上的一道美味可口,大伙儿是不是都品味过?
腌渍五香驴肉如今除开有酒店餐厅现做的食材,也有真空包装袋类的腌渍五香驴肉,腌渍五香驴肉的口味非常好,肉的嚼劲十足,有品味过这道美味可口的顾客们都了解腌渍五香驴肉,是令人十分认同的一道美味可口。腌渍五香驴肉怎么做呢?
1. 将驴肉用冷水清理干净,再侵泡5 钟头;
2. 将火锅置火上,引入冷水煮沸,放进泡好的驴肉氽一下,随后放进冷水中太凉;
3. 将锅置火上,添加老冰糖炒至金红色,放入冷水、生抽、食盐、米酒煮沸,打去白沫子;
4. 再添加用红曲米煮红的水及山楂干;
5. 将麻椒、肉豆蔻、砂仁、八角茴香、白芍、八角茴香装进茶包袋内扎好口,同放进锅中;
6. 再添加葱段、生姜片,煮沸后煮约3 分鐘;
7. 再将驴肉放进,随后用旺火烤开,去掉白沫子,再用低火炖烧3.5 钟头,至软烂才行;
8. 随后取下放凉,就可以打花刀切成片摆盘食之。
以上便是腌渍五香驴肉的做法,要做那样一道美味可口并不是那麼非常容易的,需要在实际操作以前把腌渍五香驴肉的流程看清,不然做出去的腌渍五香驴肉口感可能便会较为淡。
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