牛板筋怎样才能煮烂

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板筋,怎么做,家常做法

牛板筋怎样才能煮烂

知识/回答

牛板筋是小动物牛的筋，另外也是许多喜爱吃的东西之一，牛板筋制成菜前务必先炖烂，炖烂的食材才可以制成美味的食物，假如煮不碎就吃没动，食材的口味便会遭受巨大的影响。那麼牛板筋怎么才能炖烂呢?要炖烂牛板筋务必要留意一定的方法，才可以协助牛板筋迅速的炖烂，下边为大伙儿解读炖烂牛板筋的方式。

1、压力锅或是炒锅都能够，压力锅能快点儿，烀久点，也别烀很烂了就没嚼头了，一般炒锅三个钟头就可以了，烀的情况下放葱段和八角几块生姜片。

2、把清洗的牛板筋放进压力锅，放水要未过牛板筋，加葱、姜、八角茴香和纯粮酒少量，上汽汽车后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。假如用的是一般锅，大火烧开后转文火炖1.5～2钟头，随后不必打开表盖，焖40分钟上下就差不多了。假如你要让牛板筋烂的快些，炖制的情况下能够放好多个山楂果，但不必放多了，不然会酸酸的。

3、在炖的情况下你干万要记牢不必沸水入锅，也不必太早加盐。除此之外，牛板筋尽管难煮，但煮的情况下也不适合过长，用筷子能够随便扎动就可以了。自然还可以在锅中倒进醋，也可以协助牛板筋烂得迅速。

煮好后就可以制成美味的食物，详尽的菜谱有：

作法一

原材料：熟牛板筋、元葱、青红椒、蒜、朝族辣酱、辣椒面、糖、醋、盐、鸡精各适当。

实际操作：将牛板筋掰成丝，放进盆里备用。将辣酱内添加辣椒面、蒜泥、糖、盐少量、鸡精、大喜大、醋，调成料汁。最终，把元葱、青、尖椒丝和牛板筋用料汁翻拌就可以。

作法二

原材料：熟牛板筋2～3两，辣酱、盐、白砂糖、醋、辣猪肉酱、鸡精各1一茶匙，姜片、葱段小量。

作法：牛板筋切割成片状，把调料拌和在一起就可以。

牛板筋怎么才能炖烂呢?要炖烂便捷合理的方式之一便是应用压力锅，煮前在锅中放少量醋，另外要凉水的情况下倒进牛板筋。自然一般的锅也是能够煮的，仅仅煮的情况下要久许多，会令人感觉一些消耗气与時间。当大伙儿炖烂了牛板筋时就以下手烧菜，如今我们以制成的菜式种类有多种多样，炸、烤、炒、炖等全是行得通的。

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