药膳炖牛肉

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炖牛肉,做法大全

药膳炖牛肉

知识/回答

来到秋冬季时候的情况下，很多人都喜爱将中药材放到食材中闷炖，以滋润人体。也是有很多人都喜爱吃羊肉。但是如何做才可以将牛羊肉做得既沒有腥味儿，也不会过度太硬？这应该是很多人关注的话题讨论，那麼假如将中药材和牛肉放到一起制成养生药膳，你觉得会是如何的味儿呢？假如你确实想像不出来得话，那麼让我们一起来了解一下养生药膳炖牛肉的烹制技巧吧。

养生药膳炖牛肉的原材料：牛肋条300克是，牛骨头大骨汤3000㏄，中药材：3片，羌活4片，伏苓4克是，北耆10克是，甘草3克是，熟地6克是，大枣8粒，桂枝5克是，酒酿100㏄，盐1一茶匙。

养生药膳炖牛肉做法：

1.牛肋条放进开水中汆烫去秽血，捞起来后切割成3厘米小段预留。

2.将全部的中药材自来水清洗后，捞起来控干水份，并侵泡在牛骨头大骨汤里30分钟。

3.将切完成段的牛肋条块与在牛骨头大骨汤中侵泡过30分钟的中药材牛骨头大骨汤与酒酿一起放进火锅内，以文火烧煮约3钟头，养生药膳羊肉汤出锅前添加盐调料即进行。

牛肉的功效：味甘、性温，归脾、肝胆经；牛羊肉具备补脾胃、养血血、强筋壮骨、去水肿等作用。老人将牛羊肉与仙人球同食，可具有防癌止疼、提升机体免疫功能的实际效果；牛羊肉加大枣炖服，则有利于肌肉生长和促伤口修复之作用。

牛肉的禁忌：牛肉是发物，若有疮毒或皮肤湿疹的人禁吃。

当代科学研究：牛羊肉含有的必须氨基酸甚多，如谷氨酸，磷酸氢钙、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等，困穷营养成分很高。

侍宴当今，很多人都是抵不住这些要把美味可口吃到肚里的欲望，可是针对特色美食的挑选和制做還是要适合本身的情况考虑，挑选合适自身的特色美食。那样不但让自身吃到喜欢的食物，还可以让自身得到身心健康。

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