莴笋炒鸡蛋
莴笋炒鸡蛋
夏天是很适合吃莴笋的,小时候农村就有很多人家种植莴笋,那时经常会直接吃,长大了反而吃的少了,今天索性买一些莴笋回家炒着吃,莴笋炒鸡蛋就不错。
一、莴笋炒鸡蛋 。
菜谱简介 莴笋含有多种营养成分 如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等 具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效
材料
原料:莴笋,鸡蛋
配料:葱
做法
1:准备莴笋两根,削皮洗净
2:莴笋切菱形片用盐腌2-3分钟,这样吃起来更脆
3:将腌好的莴笋片冲洗干净,沥干水份待用
然后将鸡蛋炒成碎备用
4:锅内热油爆葱香,放莴笋片稍炒片刻
5:再倒入炒好的鸡蛋碎,加盐调味即可
二、莴笋炒鸡蛋
材料
莴笋,鸡蛋,盐,鸡精
做法
1.喜欢把莴笋片阿,黄瓜片阿,胡萝卜片阿都切成菱形的~
2.鸡蛋摊好捞出来,再放入莴笋翻炒~
3.最后放一起炒,放盐,鸡精翻炒熟即可~
三、莴苣叶炒蛋
材料
莴苣叶 (一根莴苣的叶子就够了)
蛋 2个
水发黑木耳 一些
葵花子油 适量
盐适量
糖 适量
做法
1、开水焯过莴苣叶,冷水冲凉,滤干水分,切细。
2、水发木耳切细。
3、蛋液打散,热锅冷油,先炒好蛋。
4、下适量油,将莴苣叶和黑木耳一起下锅翻炒。
5、加适量盐和糖,再倒入炒好的蛋,继续翻炒几下即可装盘。因为滤干了水,这道菜是干干的。
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