咸肉粽子的肉怎么腌制

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咸肉粽子的肉怎么腌制

知识/回答

棕子是日常生活十分关键的一种节日美食，一般是端午必需的食材，棕子基本上是运用檽米做成，味儿尅依据自身的口感需要而定。比如，甜棕子及其纤纤棕子这些全是较为火爆的种类，在其中，咸肉粽子是近些年十分时兴的一种作法，下边就讨论一下咸肉粽子的肉怎么腌制比较好呢？

1.提早一天腌渍五花肉，五花肉清理干净，把五花肉切割成2吋正方形的小块，传统式的腌猪肉解决较为不便，简易又能反映咸肉粽生命的便是放五香粉腌渍。

2.用盐，生抽酱油，米酒，色拉油和五香粉翻拌，腌渍一天以上，买回去的粽子叶和马兰。

3.一片片清理侵泡一会儿，在包粽子前烧开水放粽子叶和马兰草煮10分钟。

4.煮好后马上用凉水清洗侵泡一会儿，提早侵泡檽米。

5.侵泡蜜红豆和花生仁，提早三四钟头侵泡就可以，侵泡好的檽米和大豆，沥一下水份。

6.添加盐和油翻拌，把一只鸭蛋黄分三小块，把全部准备好的原材料放到桌面上，二块粽子叶二分之一处叠在一起。

7.制成漏斗状，放少量大豆和檽米。

8.再放二粒花生仁，一块鸭蛋黄，一块腌渍好的五花肉，再放绿豆和檽米，用汤勺卡紧。

9.遮盖包起來成三角形状，用马兰草捆起来，包裹的棕子。

10.放到电饭煲里，添加未过棕子的水流量，按住做饭键，周六除开包传统式的大豆咸肉粽。

11.还干了紅豆咸肉粽，紅豆咸肉粽仅仅把大豆和檽米混和换为紅豆，花生仁与檽米混和而已。

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