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白云鸡脚的做法

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鸡脚,方法,怎么做

白云鸡脚的做法

知识/回答

在日常生活中有很多的盆友都较为喜欢吃各种各样口感的凤爪，学好一些制做凤爪的方式在家里试着着来做可以吃的更为身心健康和美味可口。今日网编就为大伙儿详尽的来介绍一下蓝天鸡爪的实际做法，你假如较为喜欢吃就快看来一下吧！

蓝天鸡爪

冰鲜鸡爪1斤、姜1块状、尖椒一个半.

调味品：

白米醋1碗、白糖1/2碗、盐1汤勺、水2碗、酒酿1汤勺.

作法：

1、冰鲜鸡爪买回去洗干净后,剪去手指甲；

2、先煮好糖醋汁,白米醋1碗,白糖1/2碗,盐1汤勺,水2碗放进锅内烧开.晾凉后,放进冷藏室；

3、凤爪放进凉水锅内,放一汤匙酒酿和拍扁的姜片同煮,凉水要未过凤爪,用低火烧开后立刻歇火,将凤爪捞起来；

4、提早一天用冰格冷藏一些冰块儿（用的水应是凉白开水）,刚开始做的情况下把冰块儿室内温度溶化成凉水,将煮好的凤爪立刻放进凉水中侵泡三十分钟；

5、随后将凤爪和一个半尖椒切成片后,放进煮好并冷冻过的糖醋汁里侵泡；

6、将凤爪和糖醋汁一起移进冷藏室8钟头以上再吃.

悠悠心得分享：

1、煮的火侯,水焯大好了,立刻要捞起来卤鸡爪转到凉水中侵泡三十分钟；

2、糖醋汁要提早煮好,而且冰过；（那样将卤鸡爪从凉水从挪到糖醋汁里還是冰的）

3、将卤鸡爪泡到糖醋汁里,還是要移进冷藏室最少8个钟头,才会进味.

白云凤爪

主料：速冻凤爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白米醋2汤勺。

配料：调味品：八角2粒，盐、白砂糖各1汤匙。做法：

1、将上汤添加调味品、白米醋1汤勺半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放进冷藏室预留。

2、将白米醋半汤勺添加开水里，倒进鸡爪煲约12分鐘，取下，用冻沸水清洗干净。

3、把凤爪浸在冻沸水大约两小时，捞出控干，放进（1）以上汤内浸约10钟头便出。

备注：感受：凤爪浸在冻沸水中能够使凤爪的皮膨胀，吃时更绵软。白米醋有漂白剂和令肉质地更清新爽口的功效。

上边详细介绍蓝天凤爪的做法都掌握清晰了吧！实际上它的制做流程也十分的简易，我们要是准备好食物依照上边的方式去做，在家里就可以制做出美味的蓝天鸡爪赶紧去试着吧！

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