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蕨菜怎么做

场景/问题/来源

蕨菜,做法,食用方法,饮食调理

那些旧时光问：2020-02-24 14:10:15

知识/回答

蕨菜怎么做才会比较好吃？

那些旧时光问：2015-02-24 14:10:15关键词：蕨菜做法食用方法饮食调理

我要回答

我最近特别想要吃蕨菜，但是以前都是在饭店里面吃的，去菜场买回来之后发现自己不会做，蕨菜应该是怎么做的啊？

BT知识网小编解答：

蕨菜的做法是比较简单的，蕨菜多是野生的比较的多，所以里面所有的矿物质以及维生素都是非常的丰富的，且是不含有那些农药化合物的，这样的话对人体的健康比较的好，做蕨菜的时候可以直接蒸，然后拌食这样的话营养的保留是比较的多的，或者是采用焯过水之后再爆炒，以防里面的苦味会比较的严重一些，蕨菜可以自己直接炒，或者是配合鸡丝一起炒口感也比较好。

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1、蕨菜的作用是什么？

蕨菜中含有很多的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，还有各种维生素，尤其是维生素a含量很高，也有很多的哦，胡萝卜素和各种微量元素，是一种常见的野菜，这种野菜如果吃的比较多的话，是天然没有副作用的，对人体有很多的好处。蕨菜多吃能够起到很好的缓解便秘的功效，能够促进肠胃蠕动，还能够杀菌消炎，缓解风疹，如果高烧不退的话，还能够清热解毒，还能够降低血压。

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2、野生蕨菜真的有毒吗？

你好，野生蕨菜在湖南也被称为拳头菜，也叫龙头菜。一般来说食用是没有害处的，因为它被吃的地方是属于未展开的幼嫩叶芽，是没有什么污染的野菜。它里面还含有胡萝卜素、维生素等含有营养价值的东西，并且蕨菜里面的纤维素还能促动肠道蠕动，减少肠胃吸脂呢。我们那边经常用来吃的，不过在食用前会用沸水烫下然后放入凉水中去除异味。吃蕨菜对身体还好呢。所以你就放心食用吧，不会有什么问题的。

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