怎么炒回锅肉

暖味╮并不是愛问：2020-02-25 18:08:36

怎么炒回锅肉更好吃呢？

暖味╮并不是愛问：2015-02-25 18:08:36

我要回答

一次在外面用餐，老公要了一盘回锅肉炒的菜，我看见乳白色的白肉无法下孔，可是丈夫说一点也不腻，要我尝一尝，还简直那样的，它是怎么炒的呢？

BT知识网网编解释：

回锅肉是先把五花肉煮开放凉后切成片，随后再炮制的。由于是历经了2次的烹制，因此叫回锅肉。先在炒锅中放进少量的油，烧开后，先放进葱蒜等调味品，煸出香气，随后把切割成片状的回锅肉倒进锅中中煸炒两下，再添加豆瓣酱，在放进要和回锅肉火锅配菜的青红椒，或是白菜等煸炒，直到瓜果蔬菜断生就就行了，随后添加糖、味精，淋几个方面芝麻油就可以摆盘了。

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