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牛骨汤配料

场景/问题/来源

牛骨汤,调料,配方,怎么做

微笑着悲伤问：2020-04-02 14:47:31

知识/回答

牛骨汤配料有哪些？

微笑着悲伤问：2015-04-02 14:47:31关键词：牛骨汤调料配方怎么做

我要回答

我很喜欢喝牛骨汤，但是都是在外边吃的，今天我想自己亲自做牛骨汤来喝，但是不知道牛骨汤的配料，那么牛骨汤的配料是什么呢

BT知识网小编解答：

牛骨汤配料比较的多，因为不一样的牛骨汤做法所需要的配料也是不一样的。最常见的就是用葱，生姜，蒜头等等调味料配制而成的配料。对于牛骨汤的做法，一般是把这些调料放在水中浸一段时间，然后把他们弄起来之后晾干水分，接着就开始烧水，把准备好的牛骨放进热水里，接着加入已经配好的调料，用慢火炖两个多小时的时间，再把牛骨和汤捞起来就可以吃了。

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牛脊骨汤的制作方法是建议首先在把牛脊骨放在冷水当中的，然后再进行逐步的加热再煮沸的情况，并且在煮沸之后再使用小火慢慢地进行炖煮，这样才可以将其中的蛋白质更好的被炖煮出来，以及要注意在炖煮过程中不要放入冷水，这样会导致牛脊骨中的蛋白质凝固和性质得到改变，就会影响到了牛脊骨汤的营养价值，以及要趁热吃，这样才可以更好的吸收营养。

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2、牛骨头汤的功效是什么？

牛骨汤味道鲜美，营养价值十分的高，具有壮阳，开胃的作用，是冬季里最佳的滋补品。牛骨汤中最主要的原料就是牛骨头，其含有丰富的蛋白质，钙类以及胶原蛋白之类营养元素，因此烹制而成的汤富含营养精华，有效促进人体对钙的吸收，提高免疫力，适合体质较弱的人群。况且牛骨汤的制作方法也十分简便，准备好新鲜的牛脊骨，洋葱，番茄，牛骨剁块用清水煮五分钟，放入姜去骚，洋葱番茄等切块，与牛骨一起放进汤煲，滴两滴醋，中火炖一个小时即可。

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