牛肉萝卜馅包子的做法
牛肉萝卜馅包子的做法
牛肉萝卜馅儿包子是非常美味的,营养价值高,而且里面会有一些成块的肉团子,吃起来味道也是非常好的,一般做包子的时候需要用到的是发酵过后的面粉,尤其是在调馅儿的时候,需要准备好配料,建议牛肉最好不要切得太小,切成小丁状最好,这样能够吃到颗粒感,口感也非常的不错。
主料牛肉馅500g大萝卜500g面粉800g 辅料油适量盐适量葱花适量花椒面适量酱油适量姜末适量
步骤
把萝卜用水焯一下切碎,攥干备用。牛肉馅放盆里,加葱花、姜末、酱油、盐、花椒面,把烧开的一勺油浇入肉馅里,搅拌均匀,加碎萝卜,继续搅拌均匀。
盛800克的面粉,把酵母粉和入40度的温水搅拌,倒入面粉中搅拌均匀。盖好待发。(大约发4小时)
把发好的面揉好。
把揉好的面拽成核桃大小的剂子,擀成面皮。
包成包子。
蒸锅里放半锅水烧开,把包子放蒸锅里,大火蒸15分钟即可。
小贴士
上蒸锅蒸包子时候掸点水。
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