糖醋番茄酱排骨的做法
糖醋番茄酱排骨的做法
很多朋友应该都吃过糖醋番茄酱排骨这道菜吧！是不是色香味俱全很能勾起大家的食欲呢？糖醋番茄酱排骨还是一道富有丰富营养的美食。大家有没有想过自己尝试制作一下这道美食呢？下面就为大家介绍几种制作糖醋番茄酱排骨的一些方法。希望能对大家有所帮助。
做法一
1. 肋排洗净放入沸水中去浮沫，捞出。
2. 锅中倒入入清水，放入肋排，加入葱姜，大料（八角，香叶，桂皮，白芷各少许），大火煮开后调小火煮40—50分钟。
3. 取出，挑出葱姜及大料。取出一碗排骨汤。
4. 起锅，倒油，油三成热是放入三大勺白糖，用炒勺画圈，使其化开成浆。倒入两勺番茄酱，使其均匀。
5. 放入肋排翻炒，再倒入两勺番茄酱，翻炒上色。
6. 倒入排骨汤，大火收汁。（期间可以尝尝味道，要是不酸可以加番茄酱。）
7. 差不多汤汁变少，放入切碎的蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
做法二
1.大排骨洗干净后控干水待用
2.用刀背把排骨正反面敲均匀..纵横交错的敲..力道要适当,否则这时候狠容易切断排骨.
3. 拍过后把排骨切成条状.
4.切好的排条,把蛋清打均匀+盐 料酒抓匀后均匀裹上生粉(也可以加整个鸡蛋,不过样子会带黄色)
5.穿上白衣后,在油锅内分2次炸,炸到金黄酥脆为止.记住第一次炸熟表面等放凉了炸第二次,这样的排条出来外酥里嫩.
6.把茄汁加上适量盐和水在油锅中熬制2分钟左右加入排条翻炒上色后出锅
排骨富含丰富的骨胶原蛋白，番茄中也有很丰富的维生素，因此糖醋番茄酱排骨是很有营养的。制作糖醋番茄酱排骨原材料的准备也是很重要的，一定要准备新鲜的材料。以上就是为大家介绍的几种制作糖醋番茄酱排骨的做法，一起来尝试制作一下吧！
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