大米水饭怎么做

场景/问题/来源

大米水饭,如何做,制作方法

大米水饭怎么做

知识/回答

白米饭，是我们中国人日常饮食中的主人公之一，且为南方地区正餐。白米饭可与五味配制，基本上能够提供全身所需营养成分。尤其是在炎炎夏日，吃碗稻米水饭，配搭点好吃的家常菜，令人舒服又健脾开胃。无论是新米還是旧米，都能蒸出香味怡人，颗颗晶莹剔透的白米饭。实际上它并沒有那麼难，主要是控制山泉水的量。

煮米饭，尽管看上去是件非常简单的事儿，可是在水和米的控制上，很多人都是控制不太好，进而造成了全部白米饭也没有搞好，挑选不一样的过，水和米的占比也会出现不一样，因此下边就解读一下煮米饭，水和米的占比是多少才适合。

淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低。记牢淘洗不必超出3次。

泡米：先把米在凉水里侵泡1个钟头。那样能够让小米粒充足的消化吸收水份。那样蒸出去白米饭会颗颗圆润。

米和水的占比：蒸米饭时，米和水的占比应该是1：1.2。量，用无名指放进米水中，要是水超过米有无名指的第一个骨节就可以。

一般家中在蒸米饭前全是先洗米，而维生素b2类是水溶的，又遍布在米的表层位置，非常容易伴随着洗米水溜掉，维生素b21的损害可达到20%～60%。实际上，现如今目前市面上卖的稻米都很干净，轻轻地清洗一两次就可以，标出免洗米的种类也不需要清洗了。

烹饪的情况下应当尽可能减少加温的時间，关键有二种作法：一是煮前将米侵泡三十分钟上下;二是用沸水煮，既能让饮用水中的氢气挥发，降低对维生素b21的毁坏功效，也可以煮得迅速。

常常煮饭的人，对水和米的控制都是较为确立，再再加時间的控制，就一定会作出美味可口的白米饭了。

与大米水饭怎么做...相似的小知识：

青菜水怎么做? 其他　2020-05-17 …

柠檬汽水怎么做化学　2020-06-28 …