海带炖排骨什么时候放海带

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炖排骨,怎么做,如何做

海带炖排骨什么时候放海带

知识/回答

海带丝是一种海鲜产品，也是很多人都喜爱吃的东西。猪排骨也是一种备受很多人钟爱的食材，由于猪排骨的健康养生使用价值也是很高的。很多人都喜爱用海带炖排骨。自然，海带炖排骨的营养成分是大家都知道的，可是要想作出美味可口的海带炖排骨，还得把握一定的方式。下边就为大伙儿详细介绍海带炖排骨的作法！

一、海带炖排骨所需食物

新鮮海带丝500g、新鮮猪排骨500g、油20克、盐5克、米酒20Ml、生抽酱油3克、酱油5克、糖5克、葱2颗、姜片5片。能够适度的提升红萝卜一起烧煮。

二、海带炖排骨作法

1、现阶段销售市场的购到的海带丝绝大多数是盐渍的海带丝，因而第一步需先把海带丝开展侵泡，除去盐渍后不必要的盐份，大概需要提早三小时做这一工作中，避免海带丝过咸影响口味。

2、现阶段销售市场上的海带丝全是一整片的，接下去便是需要把海带丝切条，那样会更非常容易进味

3、买回去的猪排骨切条后先用小量的盐腌渍一下，随后锅内放宽水焯一下水，为了洗去猪排骨原来的鲜血，避免中后期茶汤颜色混浊。

4、热锅下油，放进猪排骨煎煮，一定要文火，煎煮猪排骨双面金黄色，使猪排骨表层匀称裹上油，随后添加米酒，酱油再次煸炒一会，使猪排骨着色。

5、接下去就刚开始炖骨头了，添加事前准备好的葱段，姜片，随后添加开水，水流量以不久落进猪排骨为宜。接着就是炖，先火灾烧开，去掉白沫子，随后转文火炖1个钟头。直至猪排骨软烂才行。

6、最终将干海带丝放进，依据本人口感适度的调料，再次烧煮5分鐘就可以。那样一道海带炖排骨就完成了。

三、海带炖排骨常见问题

1、海带丝和猪排骨都需要绰水，主要是以便除去猪排骨的鲜血和海带丝不必要的盐份

2、不论是以便去猪排骨的腥味儿還是海带丝的寒凉，姜片不必少放

3、着色的情况下用酱油或老冰糖都能够，二者的差别就取决于用老冰糖肉质地红嫩，用酱油肉质地发深褐色。

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