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做水煮鱼用什么鱼

场景/问题/来源

彼此已不导电性问：2020-06-22 20:33:59

知识/回答

做水煮鱼用什么鱼比较好

彼此已不导电性问：2015-06-22 20:33:59

我要回答

礼拜天丈夫通电话回家了，说爱吃毛血旺，可是我从来没有毛血旺的制做工作经验，也不清楚用那类鱼比较好，做毛血旺用哪种鱼比较好

BT知识网网编解释：

毛血旺是鱼的普遍作法，毛血旺的口感与鱼的挑选没有太大的关系，但一般以鲤鱼、鲫鱼、石斑鱼最普遍。此外，大青鱼、溪鱼、过鱼、鲶鱼、花鲢等淡水鱼还可以用以毛血旺的主原材料。不一样鱼取决于肉质地上一般有不一样的特性，跟毛血旺的烹调方法大致都相差不多。一般用盐、鸡蛋清、木薯淀粉、白胡椒粉、鸡精将鱼肉腌渍，随后放进煮沸的料汁水中。随后毛血旺的制做也就宣布完成了。

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