尖椒炒鸡胗

场景/问题/来源

尖椒,鸡胗

尖椒炒鸡胗

知识/回答

青椒炒鸡胗是鸡胗做法中的一种，我们了解小动物的肝脏营养成分是最大的。实际上鸡珍便会归属于这种的食材。因此大家习惯性的全是会去服用它，以便使大家长期的服用相同食材不感觉厌，因此我们才自主创新出相同食材的不一样作法和样式，那样才更考虑大家的要求，还能够协助我们更强的去消化吸收它的营养成分。

仅有掌握不一样是食材的作法才可以更强的去消化吸收他们。但是前提条件就是你所制做的食材中的原材料全是有营养成分的而且并不是相抵触的食材才行，由于假如食材是沒有营养成分的大家服用对人体还会继续导致损害。那麼青椒炒鸡胗怎么做呢?

原材料:鸡珍,青红尖椒,葱,姜,蒜,盐,米酒,生抽,白胡椒粉,味精

做法

鸡珍便是鸡的胃，韧脆适度，口感好，适合用卤、煮、炒、爆、炸等手法烹制。

1、鸡珍去除外界肌肉筋膜，清洗，切上十字花刀;2、青椒去蒂、去籽，清洗，切割成棱形片;葱、姜、蒜择洗干净，各自切一片;3、锅内加菜油，水温6成(约15零摄氏度上下)时，将鸡珍放入，待纹路伸开时捞起来预留;4、葱、姜、蒜炒成香气，放入青椒片炒至断生，放进鸡珍、盐、米酒、生抽、白胡椒粉、味精，煸炒匀称摆盘。

小提示

1.用吉士粉、米酒和盐腌过的鸡珍口味嫩嫩的;2.料汁依据本身爱好，喜爱用汤石锅拌饭吃的能够适当多一点;3.鸡珍味甘平、性涩、无毒性。有助消化导滞、促进消化的功效。

鸡珍便是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，家禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小代谢胃酸，肌胃很大且肉质地偏厚承担存储和碾碎食材!胗就是指肌胃。鸡珍是协助鸡开展消化吸收的，鸡沒有牙，吞噬的碎石子，便是存储在那里边

。雉科小动物家鸡的砂囊内腔。中国各省均产。宰鸡后，取下鸡肫(也就是鸡珍)，马上取下内腔(淡黄色的一层膜)，清洗，晾干。生用或炒用

南方地区别名：鸡碎石子。

性昧归经：甘，寒。归脾、胃、结肠、膀胱经。

作用：助消化健胃消食，涩精止遗。

上边详细介绍了青椒炒鸡胗的做法，仅有把握好它的作法才可以更强的去消化吸收里边所带有的营养成分。青椒炒鸡胗的营养成分关键反映在鸡珍上边，服用它能够协助我们具有助消化健胃消食的功效，那样我们就不必担心消化不良的问题。实际上青椒也是具有一定的营养元素的，它带有十分的维他命。

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