竹笋丝的做法
竹笋丝的做法
炎热的夏天，气温十分的躁热，因而各种各样的冷食凉拌菜遭受了大伙儿的热烈欢迎。我是一个较为怕高温的人，每一次用餐的情况下，虽然还吹着散热风扇，可是菜是热的，因而一顿饭出来，衣服裤子也被汗弄湿了。因而针对凉拌菜我是非常的钟爱。我较为喜欢吃的凉拌菜有凉拌竹笋丝，凉拌海带丝等。今日去农贸市场的情况下发觉有些人在卖新鮮的春笋了，因此我买了一些，给自己制作美味的凉拌竹笋丝。凉拌竹笋丝的作法非常简单，大伙儿细心看一下吧。
主要材料：春笋
辅材：麻辣花生
调味品：食用盐适当、生抽一勺、白米醋适当、白砂糖少量、油辣子适当、葡萄籽油少量。
作法：
1.将带泥的天然的春笋清洗，用水果刀从笋尖往笋根方位竖向划一刀，便可轻轻松松将春笋壳子剥除，将笋切条块状预留；锅内坐水开煮，舀一小勺白砂糖下锅搅拌。
2.火灾将烧开锅后，把切完的笋条倒进锅中氽煮至断生，捞起来快速过凉开水（水里最好是添加2、3粒冰块儿），控干水预留。
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