干煸肉丝的做法

场景/问题/来源

肉丝,如何做,材料

干煸肉丝的做法

知识/回答

我还在餐馆每一次吃来到自身非常喜欢的菜肴都是非常拥有自身亲手做的欲望。一位我认为我能比餐馆做的更合乎我的口感，并且最重要的一点就是我自己在家坐下来吃不仅能够感受到生活的乐趣还能够很环境卫生很身心健康的把自己养的肥肥的。

干煸肉丝是一道四川省的汉人传统式特色美食，归属于四川菜特色菜，咸鲜香浓，干辣下饭菜，香酥可口。能提高胃口，促进消化，营养成分丰富多彩。是以猪瘦肉和辣椒干为关键食物的家常小炒，生猪肉切发展约6公分的二组丝。鲜竹笋切发展约5公分的二粗丝。葱、辣椒干各自切成细丝。锅置低火上，下素油烧开(约120℃)，放进辣椒干丝炸成红棕色捞出，再下丝袜高跟鞋，煸干水汽，添加米酒、盐。生抽、笋片再次爆锅，煸至干香亮油时，下朝天椒丝、鸡精炒匀，出锅摆盘，撒上葱丝即成。

一、制做食物

瘦丝袜高跟鞋400克，小香葱2棵，姜片1块，辣椒干15个，麻椒1小勺，

植物油200克(实耗30克)，米酒1一茶匙，白胡椒粉1小勺，食盐1小勺，鸡精1/2小勺，

二、制做步骤

1.将猪瘦肉清洗切成细丝

2.辣椒干清洗再切段，

3.姜片清洗切条，

4.葱清洗切条，

5.将丝袜高跟鞋装进碗中，添加米酒、盐、白胡椒粉腌渍约5分鐘，

6.锅中加点油，烧至五成热后，放入丝袜高跟鞋炸至橙黄色后，捞出沥油，

7.锅内留底油，放进辣椒干末、麻椒、姜片、葱段进行爆香，再添加丝袜高跟鞋、盐和鸡精爆锅进味就可以。

我本人觉得干煸肉丝是我们北方人常常吃的一道菜。不论是家中来啦顾客，還是说自身平常煮饭烧菜，都是有一个干煸肉丝在底座上摆着，这就算是一道菜肉了，关键還是由于干煸肉丝的作法既简易又方便关键的是十分受大伙儿的钟爱。