如何制作粗粮馒头

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如何制作粗粮馒头

知识/回答

粗粮馒头的确相比小麦面馍馍好一些，并且十分的酥甜爽口的，粗粮馒头营养成分还高，假如可以在家里来制做那样的粗粮馒头，就省掉了许多的钱财了，实际上在许多的馍馍店内也是有卖这类粗粮馒头的，但是被店家打过一些营销的品牌，市场销售的還是太贵的，那麼在家里怎样来制做出美味可口的粗粮馒头呢?

粗粮馒头作法：

第一步、把花生仁、黑芝麻粉、优质大米、乌麦、燕麦片洗干净，随后用清小水泡大半天。

第二步、把泡好的杂粮放入多功能料理机里碾成浆，再用不锈钢筛网过虑一下，取汁就可以了。由于渣会影响口味，能够和稻米一起熬出粥。

第三步、酵母粉添加小量温水化掉，搅拌均匀并静放5分鐘。

第四步、加入适量小麦面粉和玉米面粉，把酵母水和杂粮汁倒进小麦面粉里，随后用筷子拌和到结为小块。

第五步、再用力用劲搓成光洁面糊，放着发醇1钟头。

第六步、取下醒好的面糊，把气体泡揉出去，再分面尺寸匀称的面剂子。

第七步、取下一个面剂子，用力从外到里边叠边转圈圈搓揉，变成一个圆型的馍馍状。

第八步、用软毛刷在蒸屉刷上一层油，再放入搞好的馍馍，等全部的都搞好了以后，再醒20分钟。

第九步、沸水下锅蒸20分钟，再焖3分鐘，随后取下放竹帘子上面凉。

粗粮馒头作法小提示：

1、酵母菌得用湿沸水化掉，类似38度上下最合适。

2、蒸馒头面糊务必要发醇2次，做出去的馍馍才可以绵软爽口。

3、和面一定要用劲搓揉，小麦面粉是越揉越有跟斗，煮熟的馍馍表层光洁不了褶。

4、蒸熟后熄火再焖3分鐘，馍馍不易坍塌收缩。

粗粮馒头实际上做起來還是非常简单的，也就是需要依照上边的方式开展制做，就一定可以作出色香味俱全的粗粮馒头来的，由于杂粮不和小麦面一样具备非常好的黏性，这一就需要适度的加上一些小麦面，那样才可以作出粗粮馒头来，建议大伙儿在家里依照流程来做，毫无疑问可以做出去的。

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