酵母放多了怎么补救
酵母放多了怎么补救
大家都知道假如要做馒头或是做其他面点一般需要应用酵母菌。可是我们另外也了解酵母菌也是需要留意使用量的，假如酵母用量过多不但易影响口味，另外还非常容易产生一些不利身体健康的要素。那麼在制作美食的全过程中，假如悲剧加多了酵母菌应当如何想办法开展填补呢？怎样合理的放酵母菌呢？
假如都还没蒸，能够将面置放做为发面，随后混和进到新面再次发醇就可以；假如早已煮熟，那么就只有服用了。
蒸馒头方法：
主要材料：低筋粉。
辅材：发酵粉、水。
调味品：白糖、食用油。
1.一部分温水先将酵母菌活性。小麦面粉里添加适量的糖，再倒进酵母水和剩余的温开水，揉至三光（面糊光、手光、盘光），面糊放进盘里，发醇2倍大（现如今的气温，约一小时）。
2.发醇好的面糊里边是展现蜂巢状的，随后将面糊取下，在台面下铺上少量小麦面粉，边揉边分批天赋加点干小麦面粉和面，直至面糊把干小麦面粉所有消化吸收进来再次变成一个光洁的面糊，割开的面糊里边是无出气孔状的。
3.最终把面糊分成两一部分，一部分搓成环形的小面糊，一部分搓成长条状，匀称的切割成小正方形，只做一种样子的能够忽视这类作法，立即用面糊整形美容出自身想要做的样子就可以。
4.整形美容好的馍馍面坯，逐一放进笼屉里安排好，最终醒面15-20分钟。热水管上锅蒸都能够，全是能将馍馍蒸出去的，关键是需看最终面坯的生长发育状况，假如觉得面坯醒面时间到了但还不够增大或是不足发的状况下就用凉水上锅蒸，那样面坯根据在锅中的溫度渐渐地上升，也可以填补一下最终的成型，凉水上锅全线约15分鐘。
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