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洋葱拌木耳的做法

场景/问题/来源
洋葱拌木耳,怎么做,家常做法

洋葱拌木耳的做法

知识/回答

木耳的口感软中带脆,搭配同样爽脆口感的洋葱,让这道凉拌小菜格外爽口解腻。木耳和洋葱都是营养价值极高,且容易保存的食材,家中可以常备这两种食材。洋葱拌木耳的做法虽然简单,但是根据酱汁味道的不同,滋味会有更大的变化。

一、洋葱拌木耳的做法

1、准备好所有食材,包括洋葱一个,青椒适量,红椒适量,木耳适量,香油,米醋,生抽,鸡精,糖,盐。

2、洋葱洗净切丝,青红椒洗净切丝。

3、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。

4、再把洋葱焯烫过凉备用。

5、所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。

6、加入两勺辣椒豉油。

7、再加入2勺米醋。

8、再加入适量的香油。

9、加入少许鸡精。

10、所有食材拌均匀即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

二、洋葱拌木耳的做法贴士

1、若是受不了生洋葱的辛辣刺激,可以把洋葱略微焯水处理下;

2、提前把洋葱浸泡在水中,切的时候,把刀浸一下凉水,这样可以避免切洋葱的时候流泪;

3、木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳,这种木耳最适合和凉拌;

4、木耳用冷水充分浸发好,凉拌之前需要在开水中焯一下,这样凉拌的口感和效果最佳。

三、洋葱拌木耳的营养价值

洋葱拌木耳中含有丰富的纤维素和一种比较特殊的植物胶原,这两种物质能够有效的促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少人体对食物中脂肪的吸收,从而可以防止肥胖;同时,由于这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,可起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,洋葱拌木耳对习惯性便秘的老年人有非常好的食用疗效,坚持食用木耳,对身体健康有很大帮助的。

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