炒螃蟹怎么做
炒螃蟹怎么做
大闸蟹美味可口，营养丰富，为许多喜好特色美食的人所青睐，在中国江苏省等地域，吃蟹颇为时兴，一般来说，我们普遍的螃蟹吃法有川香大闸蟹，清蒸螃蟹，实际上大闸蟹炒着吃味儿也是很非常好的，但很多人可能会对大闸蟹的这一作法欠缺相对的掌握，下边我也来做一个简易的详细介绍吧。
一：用材
大闸蟹：3只；葱：2根；姜：3片；朝天椒：1个；蒜头：2颗；生抽：少量；盐糖小麦面粉：少量。
二：作法
1.把大闸蟹的腹部往上，用竹扎针入蟹脐，大闸蟹即死。将大闸蟹放到水里，用软毛刷用劲清洗干净。 2.砍下来蟹脚，将蟹爪切去无需。将蟹钳褪毛，一破两截，再切割成两半。将蟹身片成两截，再斩成2公分宽的块，一同放进盘里。
3.将盐、白胡椒粉撒在大闸蟹上翻拌，再撒上小麦面粉翻拌预留。
4.将小葱清洗取葱根切末、姜切条、香莱清洗除掉叶预留。
5.炒锅倒进食用油，上火烤至七成热，将大闸蟹放进锅内伸开，勿使黏连，待大闸蟹成红黄色时，倒进姜蒜煸炒两下，加上料酒、白砂糖、白米醋，再炒一会儿，添加鸡精，翻匀出锅摆盘，并将洗好的香莱撒在盘周边即成。
好啦，见到这里，你了解炒螃蟹应该怎么做了没有？大闸蟹针对椎间盘损害的人很有协助，假如您家里有这样的人，平常能够多吃一些大闸蟹，此外要想提示的是，大闸蟹是长在水里的动物，近几年来水源污染持续加重，在选购大闸蟹的情况下一定要谨慎挑选。
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