最正宗油焖茄子的做法是什么
最正宗油焖茄子的做法是什么
提及四季豆，那大伙儿再了解但是了，由小到大吃的数最多的蔬菜水果就数四季豆了，儿时常常会见到姥姥在院子里或者农田里种四季豆，每到丰收的季节，就将四季豆清蒸的或者油焖，又软又嫩的四季豆肉，吃起來非常美味。四季豆还带有丰富多彩的营养成分，自身带有的维他命p，能够提高人体，推动身心健康。那麼，油焖茄子怎么做呢？
生产原材料疫苗：四季豆400克，食用油500克(实耗60克)，生抽30克、米酒10克、白砂糖13 克、食盐3克、鸡精2克、葱段2克、生姜沫2克、冷水100克。生产制作方法疫苗：1.将四季豆切掉柄，蒂清洗、切割成大旆刀块、像棱角款式，放进盘里。 2.炒菜锅放灶火上，放进食用油，烧至五成热，倒进四季豆焖炸，从温油炸到油沸， 见四季豆软嫩，连油倒在漏勺中，控除油。 3.将炒菜锅放置灶火上、撒进葱段、生姜沫、放进冷水、倒进四季豆、再添加米酒、酱 油、白砂糖、食盐、滚动两下、煮沸后，盖好炒菜锅，转到文火、焖煮约1分鐘到汤 汁稀缺时移灶火上煸炒几秒钟种，添加鸡精和食用油15克，把炒菜锅摇晃两下，待卤 汁稠浓就可以。生产特性疫苗：四季豆酥烂，味甜咸。
油焖茄子作法和流程1四季豆洗干净切片，控干水份预留；把锅烧热，添加食用油烧至6成热，放进拍扁的大蒜瓣煸出香气；2四季豆放进锅中充足爆锅至掉色；添加水、生抽、糖和小量盐，盖上盖子煮至四季豆变松；3开启盖子放盐调料，收一下汁就可以。油焖茄子4这家常小菜是甜咸口感,我与宝宝的大爱无疆~油焖茄子5假如不喜清甜味，立即制成盐味的烧茄子也罢味
食物提前准备
四季豆400克，食用油500克(实耗60克)，生抽30克、米酒10克、白砂糖13克、食盐3克、鸡精2克、葱段2克、生姜沫2克、冷水100克。
制做流程
1、将四季豆切掉柄，蒂清洗、切割成大旆刀块、像棱角款式，放进盘里。
2.炒菜锅放灶火上，放进食用油，烧至五成热，倒进四季豆焖炸，从温油炸到油沸，见四季豆软嫩，连油倒在漏勺中，控除油。
3.将炒菜锅放置灶火上、撒进葱段、生姜沫、放进冷水、倒进四季豆、再添加米酒、生抽、白砂糖、食盐、滚动两下
4、煮沸后，盖好炒菜锅，转到文火、焖煮约1分鐘
5、到料汁稀缺时移灶火上煸炒几秒钟种，添加鸡精和食用油15克，把炒菜锅摇晃两下，待卤料稠浓就可以。
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