卤猪蹄的做法

场景/问题/来源

卤

卤猪蹄的做法

知识/回答

　　猪脚不但针对女士很有用途，针对老人而言也是很有益处的。多吃猪蹄，可以避免骨质疏松和防衰老的功效，是老年人的最好美容护肤食品。猪脚色调洪亮，颜色漂亮，绵软爽口。因而猪脚常被别人制成各种各样的菜品，在其中卤猪蹄便是在其中一款。卤猪蹄的做法有很多，关键是看着你自身如何制作。

　　猪全身是宝，生猪肉，猪腰，猪肉皮，猪大骨等，猪脚更为别说了，猪脚带有丰富多彩的蛋白。运用猪脚能够作出不一样的菜式，卤猪蹄这类作法便是较为火爆的一种。下边我们为大伙儿详细介绍2款卤猪蹄的做法，供大伙儿参照和学习培训。

　　卤猪蹄的做法

　　卤猪蹄

　　主要材料：猪脚2个(约2斤)

　　辅材：生抽酱油1.5一茶匙，米酒1.5一茶匙，酱油1/2一茶匙，糖20g，姜50g，大葱30g，大蒜30g，食用油适当

　　作法流程

　　1. 猪蹄褪毛至净斩块，生姜切成片，葱系结，蒜切块状

　　2. 煮锅放水烧开后放进猪脚焯烫至水再度烧开，捞进出凉水清洗干净

　　3. 炒菜锅入油放进猪脚，煸炒

　　4. 至皮肉缩紧，放进生姜片、葱结、大蒜炒成香气

　　5. 放水适当，放进生抽酱油、酱油、米酒、糖，大火烧开后歇火

　　6. 移进电高压锅，挑选烧煮程序流程，假如用一般炖锅，则盖上文火焖炖半途滚动几回至料汁收浓就可以。

　　麻辣卤猪蹄

　　主要材料：猪脚2个

　　调味品：生抽50ml，姜8克，八角3个，麻椒3克，辣椒干10个，米酒10ml，白糖5克，大葱2根，砂仁2个，良姜4片。

　　作法

　　1.将猪脚一切为二清理干净，下锅中绰水

　　2.将绰水过的猪脚装进炖锅中，添加一大半大锅水

　　3.添加适量米酒、生抽、姜蒜、麻椒、朝天椒、八角茴香、良姜、砂仁，大火烧开，转文火炖2个钟头

　　4.炖2小时后就可以提前准备起锅了，喜爱料汁很有胶原纤维感的，能够适度的天赋加点白糖或是老冰糖，开火灾煮个十多分钟，料汁便会越来越粘稠晶莹，起锅撒葱段装饰设计就可以

　　做菜方法

　　1、猪脚的拨毛和切片，能够在选购时规定商贩帮助解决下;

　　2、炖猪蹄的情况下，要常常有铁铲去滚动下，避免粘底锅;

　　3、猪脚中脂肪率较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等病人最好是不必服用。

　　假如大伙儿要想掌握大量有关卤猪蹄的做法，能够去看看猪蹄的做法全集，里边详细介绍了大量有关猪脚的不一样的烹调方式。卤猪蹄的做法并不繁杂，在家里彻底能够轻轻松松制做，大伙儿能够在家里依据自身的口感，作出属于你的一款美味可口的卤猪蹄。

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