家常酸辣土豆丝的做法

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家常酸辣土豆丝的做法

知识/回答

我们了解马铃薯是一种常见的蔬菜，马铃薯我们也称为是土豆，马铃薯不仅外形讨人喜欢并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃土豆能够具有非常好的保健养生作用，马铃薯有减少血压和减肥瘦身等效应，常吃土豆还能够具有维护心脏和提升人体免疫力等功效呢，马铃薯有很多种多样作法，下面我们给大伙儿介绍一下生活中酸辣土豆丝的具体方法。

酸辣土豆丝可谓是大众都喜爱的一道家常小炒，尽管价格低可是香辣爽口味儿味儿确是大伙儿钟爱的。不论是家庭餐桌、還是饭店酒店餐厅基本上都能看到它的影子，尽管酸辣土豆丝是一道一般的菜式，可是可以搞好也是不易的，怎样才可以维持炒土豆丝熟而爽脆是重要，这一和马铃薯的挑选、炒土豆丝的解决、炮制时的時间熟度的掌握有紧密的关联。马铃薯最好是挑选水分含量高的新马铃薯，炒土豆丝要焯水，炮制时火灾快炒勤滚动，把握了这种小技巧相信你也可以作出餐馆水准。

做酸辣土豆丝我很喜欢用老陈醋而不是白米醋来烹调，尽管色调稍深，可是老陈醋的香气远比白米醋来的醇正，虽然用白米醋来烹调炒土豆丝的颜色漂亮，可是白米醋的味儿觉得太过妖媚，自身吃的菜我能以味儿为本来挑选食物。

.全部原材料准备好，清理干净。

2.炒土豆丝去皮切成丝，用冷水清洗表层的木薯淀粉，再侵泡5分鐘。

3.葱姜蒜切成片，辣椒干修边成段，香菜梗切条。

4.起油锅，水温升到4成热时放进辣椒干、葱姜蒜片进行爆香。

5.放进炒土豆丝。

6.添加盐。

7.再添加老陈醋。

8.开火灾迅速煸炒，直到炒土豆丝8完善熄火，放进香莱段和鸡精迅速炒匀出锅。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种常见的蔬菜，那便是马铃薯了，我们了解马铃薯不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃土豆有益于我们的身心健康，前文为我们详解了生活中酸辣土豆丝的具体方法。

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