辣藕片怎么做

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辣藕片,制作方法,如何做

辣藕片怎么做

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如今大家的日常生活标准越变越好了，零食的类型也比我们儿时多了很多。食品生产商们发布的零食真是层级不穷。殊不知辣鸭胗在诸多零食里出类拔萃，和辣皮一样，变成人民群众最亲睐的一种零食。那麼，那么美味的辣鸭胗又是怎么做出去的呢?网编收集了有关辣藕片做法的材料，我们一起来看一下吧。

作法一：

食物：连藕、干红辣椒麻椒、八角、醋、生抽、白砂糖、盐、熟芝麻。

做法：

1、连藕削皮清洗后切薄片，添加滴了少量醋的冷水里侵泡。

2、干红辣椒切条，提前准备麻椒和八角。

3、热锅上油,油烧之后生姜沫炝锅,放进辣椒干段,麻椒,八角文火煸香。

4、倒进沥焯水的鸭胗煸炒,加入醋,生抽,白砂糖,盐煸炒。

5、略干的情况下就加少量冷水煸炒至直藕熟。

6、添加熟芝麻翻匀后淋少量芝麻油出锅。

作法二：

食物：鸭胗，食用盐，葱，麻椒，辣椒干，生抽酱油，米醋，芝麻油，白砂糖，食用油。

做法：

1.连藕清洗，冷水下锅，火灾烧开转低火煮25分鐘上下至藕熟

2.捞起来放凉

3.切薄片

4.葱姜蒜剁碎

5.鸭胗和葱姜蒜碎屑混和

6.加上盐、生抽酱油、糖、米醋和芝麻油翻拌

7.小辣椒剪下来，花椒粒清理晾晒

8.起油锅，文火慢炸干红辣椒段和花椒粒

9.至香气飞出，趁着热浇在拌好的鸭胗上

作法三：

食物：鸭胗，麻椒，红辣椒，小香葱，糖，味精。

做法：

1、炒菜锅下油，朝天椒，麻椒用文火爆锅出香气。

2、再添加香姜蒜油爆。

3、添加鸭胗煸炒。

4、添加海鲜酱油，糖，冷水再次煸炒匀称。

5、水分收湿，加一些盐，味精，芝麻油炒匀即好。

以上三种辣藕片的做法大家都学好了没有?需要留意的是鸭胗一定要采用新鮮的嫩藕，那样做出去的味儿才会美味。此外朝天椒的使用量依据本人的口感来开料。喜爱吃辣椒的能够多放一些，讨厌太辣的能够少放。尽管鸭胗能够润肺止咳健脾开胃，但辣鸭胗易上火，可不可以多吃哦。

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