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萌发的大麦种子中存在着两种淀粉酶：α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶耐热不耐酸；β-淀粉酶耐酸不耐热，70℃处理15min即变性失活．为测定萌发种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性的差异，将发语文

操作步骤 1号试

有1g淀粉酶制剂,用水溶解成1000ml,从中取出1ml测定淀粉酶活力.测知每5min分解0.25g淀粉,计算每g酶制剂所含的淀粉酶活力单位数.（淀粉酶活力单位定义：在最适条件下每小时分解1g淀粉的酶量称其他

淀粉酶有多种类型，如α-淀粉酶可使淀粉内部随机水解，β-淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解．如图为对两种淀粉酶的研究实验结果，下列有关叙述错误的是（）A.α-淀语文

条件下处理1小时后，酶的空间

唾液淀粉酶对淀粉具有水解作用，如图为不同pH值条件下唾液淀粉酶对淀粉的水解作用结果．下列相关分析正确的是（）A.淀粉水解过程需要溶酶体的参与B.弱酸环境对该淀粉酶活性的语文

形状，在与淀粉结合过程中淀粉

萌发的小麦种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活．实验材料：萌发3天的小麦语文

馏水、恒温水浴锅．实验步骤：

萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α淀粉酶和β淀粉酶．α淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下时迅速失活，而β淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活．实验材料：萌发3天的小语文

试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等．

萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在70℃15min后失活．根据它们的这种特性，可分别语文

材料：萌发3天的小麦种子（芽

（16分）萌发的禾谷类种子中淀粉酶的含量显著增高，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β—淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条语文

实验材料：萌发3天的小麦种子

萌发的禾谷类种子d淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以0迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在20℃条件003mzn后失活．请根据0列实验回答：（0）语文

糖）标准液、质量分数为3%淀

萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活．实验材料：萌发3天的小语文

蒸馏水、恒温水浴锅等．实验步

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