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39．生物—选修1：生物技术实践（15分）泡菜是我国传统的发酵食品之一，深受群众喜爱，
但是泡菜中的亚硝酸盐会危害人体健康
。某同学用萝卜腌制了泡菜并检测了其
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条件下，
泡菜是我国传统的发酵食品之一，深受群众喜爱，
但是泡菜中的亚硝酸盐会危害人体健康
。某同学用萝卜腌制泡菜并检测了其中的亚硝酸盐含量，请回答：（1）泡菜的制作原理是
语文
_____。 （2
39．［生物——选修1生物技术实践］（15分）泡菜是我国传统的发酵食品之一，深受群众喜爱，
但是泡菜中的亚硝酸盐会危害人体健康
。某同学用萝卜腌制泡菜并检测了其中的亚硝酸
语文
以将葡萄糖分解为
39．［生物——选修1生物技术实践］（15分）泡菜是我国传统的发酵食品之一，深受群众喜爱，
但是泡菜中的亚硝酸盐会危害人体健康
。某同学用萝
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是：在无氧条件下，
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