1、油麦菜炒鸡蛋 准备油麦菜400克、鸡蛋四个、盐、葱、油。把买来的新鲜油麦菜先用水冲一下,然后切成长段。再放到水盆中清洗,把葱切成段,如果喜欢辣味,可以准备几个干辣椒,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。锅中入油,等油温八成热时,放入鸡蛋,炒好,把鸡蛋捞出,然后就着剩油放入葱姜,炒香后,放入干辣椒,