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(1)腐乳、泡菜等是利用微生物制作的传统发酵食品.①腐乳是用豆腐发酵制成的,多种微生物参与发酵,
其中起主要作用的是
.在腐乳的制作过程中,从微生物培养的角度来看,豆腐应
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一般控制在___左右.③制作
生活中有许多微生物技术的应用,请分析回答:(1)在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵,
其中起主要作用的是
.红方因加入了而呈深红色,味厚醇香.(2)在腐乳
语文
发酵过程中,会产生多种酸,其
(1)在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵,
其中起主要作用的是
.毛霉产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的.可将脂肪水解为甘油和脂肪酸.(
语文
关键在于______的配制.
腐乳、泡菜等是家庭中常见的腌制品,味道鲜美、便于保存.如图1、2是腐乳、泡菜的制作过程.(1)图1的a过程有多种微生物参与,
其中起主要作用的是
.现代的腐乳生产是在严格的无
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道鲜美,易于消化吸收,原因是
如图为腐乳制作的流程示意图,请据图分析回答下列问题.(1)现代科学研究表明,许多种微生物参与了豆腐的发酵,
其中起主要作用的是
.(2)传统的制作过程中,豆腐块上生长的
其他
以______,保证产品的质
视觉的产生是一个很复杂的过程,在眼球内部,各个器官和组织组成了眼球的折光系统,整个折光系统相当于一个镜,
其中起主要作用的是
,若来自远方物体的光经眼球的折光系统
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如图表示胰岛素分泌的调节及胰岛素作用机理.据图分析回答:(l)当血糖浓度上升时,胰岛B细胞膜上相应的受体可先后分别与多种信号分子结合,其中起主要作用的信号分子是,最终
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转运蛋白的合成,从而加快组织
请回答下列问题:(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用的微生物是,其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为.腌制时加盐的
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不透明,加碳酸钙的作用是__
在多种微生物的协同作用下,普通的豆腐转变成我们爱吃的腐乳,其中起主要作用的酶是[]A.淀粉酶、蛋白酶B.淀粉酶、脂肪酶C.蛋白酶、果胶酶D.蛋白酶、脂肪酶
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(2012•海南)生物--选修I:生物技术实践回答下列关于腐乳制作的问题:(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用的微生物是
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_能将豆腐中的脂肪水解为__
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