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制作四川泡菜时需加水封闭坛子，其目的是（）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染C．造成无氧环境，利于乳酸菌发酵D．防止腐败细菌的污染，利于乳酸菌发酵语文

下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（）A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B.加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质C.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌D.实语文

制作泡菜时，坛口要加水密封，主要原因是（）A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖B．隔绝空气，有利于乳酸菌发酵C．防止气体对流，有利于醋酸菌生长D．防止灰尘进入，影响泡菜质量语文

制作四川泡菜时，要用特殊的坛子，坛子必须加水密封，密封的目的A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．制造缺氧环境，利于乳酸菌发酵C．阻止尘埃，防止污染D．防止污染，利于醋语文

制作泡菜时要用的特殊坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）A.隔绝空气，抑制细菌繁殖B.阻止尘埃，防止污染C.制造缺氧环境，利于乳酸发酵D.防止污染，有利于醋酸发酵语文

在制作泡菜的过程中，需要在料液中加入适量的白砂糖目的是（）A．有利于乳酸菌的发酵B．增加泡菜中糖的含量C．增加泡菜中的营养物质D．使泡菜带有一定的甜味语文

在农村的沼气池中，利用一些微生物发酵可以产生用于照明和燃烧的气体，这种微生物是（）A.甲烷菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌语文

下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（）A.利用的微生物是乳酸菌B.制作过程痛创设无氧条件C.酸味来自发酵产生的乳酸D.放在冰箱发酵可避免污染语文

制作四川泡菜时，坛口需要加水密封的目的是：()A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵C．阻止尘埃、细菌进入，防止污染D．利于醋酸菌产生酸味语文

制作泡菜时，关键的是泡菜坛要严加密封．其目的是（）A.使坛内缺氧，抑制细菌的生长、繁殖B.使坛内缺氧，有利于乳酸的发酵C.避免外面的尘埃等落入坛内，污染泡菜D.避免外面语文

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