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图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是（）A．毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙B．加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能语文

最好将瓶口通过酒精灯的火焰，

如图为腐乳制作过程的流程图，下列说法中不正确的是（）A.毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙B.加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时语文

用胶条密封瓶口时，最好将

在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的是为了（）A、调味B、调pHC、析出豆腐中的水分D、抑制微生物的生长语文

某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）A.用盐腌制时，加盐量太少B.用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C.制作卤汤时，料酒加的量较多D.装语文

豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制。加盐作用不包括（）A、浸提毛霉菌丝上的蛋白酶B、析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬C、促进毛霉的生长D、抑语文

图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是（）A.毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙B.加盐腌制的主要目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时语文

条密封瓶口时，最好将瓶口通过

豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制，其中不属于加盐作用的是（）A、调味B、可使豆腐析出水分，使豆腐块变硬C、促进毛霉的继续生长D、语文

图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是（）A、毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙B、加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变语文

大量的酶，分解蛋白质

某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）A.用盐腌制时，加盐量太少B.用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C.制作卤汤时，料酒加的量较多D. 语文

下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是（）A.果醋发酵过程中，要严格密封，才有利于醋酸菌的代谢B.制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C.用乳酸菌制作酸语文

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