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在制作馒头时，经常加入一种叫做“老面”的物质，老面是指发面的面种子，北方叫面起子．就是发面蒸馒头时剩下一小团面．这样可以使镘头膨松多孔．其实“老面”的主要成分里含语文

下列变化不属于水解反应的是（）A．吃馒头时多咀嚼后有甜味B．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕C．油脂和氢氧化钠溶液共热后可制得肥皂D．蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶作用化学

微生物与人类有密切的关系．下列说法错误的是（）A．野外采集的蘑菇都可以放心食用B．酵母菌可用于发馒头、制面包C．能产生青霉素的生物属于真菌D．制泡菜时，乳酸菌起主要作用语文

馒头、面包松软多孔，制作时主要与下列哪种生物有关（）A．酵母菌B．青霉C．曲霉D．乳酸茵语文

馒头、面包松软多孔，制作时主要与下列哪种生物有关……………()A．酵母菌B．青霉C．曲霉D．乳酸茵语文

下列物质的用途只应用其物理性质的是（）A.干冰在舞台制雾时作制冷剂B.小苏打在做馒头时作发酵剂C.还原铁粉在月饼盒内作除氧剂D.生石灰在某些食品袋内作干燥剂化学

细菌和真菌在生活中的应用非常广泛，下列说法不正确的是（）A.制作豆酱、豆腐乳都离不开真菌中的霉菌B.酿酒、做面包和蒸馒头等都离不开酵母菌C.制作酸奶时需要密封起来D.被语文

小明同学根据实践活动课中学到的发面知识和自制松花蛋的方法，在家里给家人蒸馒头、制作松花蛋．（1）发面时要用到面碱，小苏打是常用的一种面碱．小苏打的化学式为．（2）馒头化学

石灰，该反应的化学方程式为_

制作馒头和面包时,加酵母粉有什么作用其他

细菌和真菌在生活中的应用非常广泛，下列说法不正确的是（）A.制作豆酱、豆腐乳都离不开真菌中的霉菌B.酿酒、做面包和蒸馒头等都离不开酵母菌C.制作酸奶时需要密封起来D.被语文

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