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小明同学根据实践活动课中学到的发面知识和自制松花蛋的方法,在家里给家人蒸馒头、制作松花蛋.(1)发面时要用到面碱,小苏打是常用的一种面碱.小苏打的化学式为.(2)馒头

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小明同学根据实践活动课中学到的发面知识和自制松花蛋的方法,在家里给家人蒸馒头、制作松花蛋.作业帮
(1)发面时要用到面碱,小苏打是常用的一种面碱.小苏打的化学式为___.
(2)馒头中富含的主要营养素是___.
(3)制作松花蛋的过程包含着多个化学反应.首要反应是生石灰遇水转化为熟石灰,该反应的化学方程式为___.
▼优质解答
答案和解析
(1)蒸馒头要用到发酵粉,主要成分小苏打是碳酸氢钠,故填:NaHCO3
(2)馒头中富含淀粉,淀粉属于糖类;
故填:糖类.
(3)生石灰与水反应生成氢氧化钙,反应的化学方程式为:CaO+H2O═Ca(OH)2
故填:CaO+H2O═Ca(OH)2
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