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小明同学根据实践活动课中学到的发面知识和自制松花蛋的方法，在家里给家人蒸馒头、制作松花蛋．（1）发面时要用到面碱，小苏打是常用的一种面碱．小苏打的化学式为．（2）馒头
题目详情
小明同学根据实践活动课中学到的发面知识和自制松花蛋的方法，在家里给家人蒸馒头、制作松花蛋．
（1）发面时要用到面碱，小苏打是常用的一种面碱．小苏打的化学式为___．
（2）馒头中富含的主要营养素是___．
（3）制作松花蛋的过程包含着多个化学反应．首要反应是生石灰遇水转化为熟石灰，该反应的化学方程式为___．
（1）发面时要用到面碱，小苏打是常用的一种面碱．小苏打的化学式为___．
（2）馒头中富含的主要营养素是___．
（3）制作松花蛋的过程包含着多个化学反应．首要反应是生石灰遇水转化为熟石灰，该反应的化学方程式为___．
▼优质解答
答案和解析
（1）蒸馒头要用到发酵粉，主要成分小苏打是碳酸氢钠，故填：NaHCO3．
（2）馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；
故填：糖类．
（3）生石灰与水反应生成氢氧化钙，反应的化学方程式为：CaO+H2O═Ca（OH）2．
故填：CaO+H2O═Ca（OH）2．
（2）馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；
故填：糖类．
（3）生石灰与水反应生成氢氧化钙，反应的化学方程式为：CaO+H2O═Ca（OH）2．
故填：CaO+H2O═Ca（OH）2．
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