1、手撕牛肉制作方法 手撕牛肉的配料：牛肉、姜、老抽、生抽、料酒、盐、香料；做法1把新鲜的牛肉放在密封盒里，倒入酱油、料酒、老抽、香料拌匀，盖上盖子，放在冰箱中；2做好事密封一夜，然后把牛肉倒入高压锅内，加入适量的水，少许盐，在高压锅内煮15分钟左右；3把牛肉取出放凉，按照纹路切成条；4吃

1、卤猪头上色 在制作卤猪头的时候上色也是具有一定的技巧的，炒糖色一般有两种方法可供选择，第一种是用水炒，这种方法速度比较慢，但是颜色却十分好看。第二种是用油炒，这种方法的速度虽然比较快，但是比较难掌握。不管使用哪种方法，首先先把锅洗干净，放入适量的水或者油，然后用勺子在锅里不停的翻动，要